24 декабря 2010 г.

Новогодний стол: желе из клубники с шампанским


Шампанское - это не напиток, а элексир радости. Возможно ли повторение этого эффекта в случае с десертом? Возможно, если десерт делать на основе шампанского. Рецепт Делии Смит мне понравился своей простотой и оригинальным вкусом. На языке явно ощущаешь вкус шампанского с пузыриками, а при этом ешь клубничное желе.

Что нужно:
- 12 ягод клубники;
- 3 пакетика клубничного желе (по 50 г. каждый);
- 450 мл. любого  игристого розового вина;
- немного сахарной пудры для красоты.

В четыре высоких тонких бокала (175 гр) положите по ягодке клубники.
В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 гр. воды, снимите с огня и растворите в этой воде содержимое пакетиков с желе, до полного растворения. Слегка остудите.
Откройте бутылку игристого вина и добавьте к желе, несколько раз перемешайте и разлейте жидкость по бокалам. У меня клубника всплыла на поверхность. Думаю, нужно налить сначала немного смеси, дать ей застыть вместе с клубникой, а потом разлить остальное.
Поставьте в холодильник для застывания.

Перед подачей на стол, обмакните оставшиеся ягоды клубники в сахарную пудру и украсьте бокалы с желе.

Комментариев нет:

Отправить комментарий