2 июля 2010 г.

Эти сладкие лисички в сметане


Пришло лето, а с ним и лисички. Мое семейство очень жалует эти грибы за сладкий вкус и настоящий грибной аромат.
Увидела у нас за городом лукошки с грибами и не смогла устоять, хоть и не люблю чистить грибы. Дома замочила их в большом тазу минут на 15. Лисички мелкие грибы, и их нужно тщательно промыть от песка и еловых иголок. Перемыв грибы в нескольких водах, положила их в глубокую сковороду и включила слабый огонь на плите.

Грибы выпустили много воды, в которой и варились минут 15-20. Когда вода почти испарилась, добавила мелко нарезанную луковицу и 2 ложки растительного масла. Можно также добавить сливочное масло. Минут через 10, когда лук немного прожарился вместе с грибами, увеличила огонь и положила 150 гр. сметаны и соль. Через 5 минут грибы готовы. Я умышленно не кладу в грибы никакие травы, чтобы не перебить грибной дух и сладость грибов. А в картошку, которую я подала к грибам, нарезала большое количество укропа и сдобрила ее хорошим куском сливочного масла.

Комментариев нет:

Отправить комментарий