Эквадорская кухня: «сухие», т.е. мокрые блюда

В эквадорской кухне все не как у нас с вами. Вот называется блюдо «сухое», а на самом деле оно содержит густой соус на основе пива. Более того, в этой южноамериканской стране практически каждый регион имеет свое фирменное «сухое», или seco, по-испански, которое в действительности еще какое мокрое.

Курица в чесночно-сливочном соусе

Что-то меня в последнее время тянет на пернатых. У английского повара Ксанте Клей нашла простой рецепт курицы. приготовление которого занимает не более 6 минут. Проверяла несколько раз: выходило очень вкусно и всегда укладывалась во время.
В рецепте используется одна куриная грудка на двоих, потому что за счет мягкого сыра блюдо получается достаточно питательным.

Виндалу как средство от головной боли

Скромная по размерам Португалия обогатила почти все великие азиатские кухни. Японцев португальские миссионеры научили делать темпуру; в Индии благодаря португальскому колониальному владычеству в Гоа появилось великолепное карри виндалу. Китайцы же, а с ними индийцы и корейцы, должны испытывать вечную благодарность все тем же неутомимым португальским монахам – за то, что познали радость жгучего красного перца, завезенного в Азию из колонизированной португальцами Бразилии.

Курица, как ее готовят в Провансе

В канадской газете The Globe and Mail наткнулась на блог Люси Уэйверман, делившейся впечатлениями от кухни Прованса. Меня подобного рода воспоминания постоянно посещают после запоминающейся поездки в Экс-ан-Прованс в мае. И вот рецепт блюда, которого мне тогда не удалось попробовать, но о котором аппетитно написала Люси.

Курица в вине от Найджела Слейтера: 1 звезда

Этот рецепт я вычитала у анлийского блогера Найджела Слейтера. Понравился он мне простотой приготовления и минимумом ингредиентов. Я готовила два куриных окорочка, но рецепт дам на целую курицу.

Готовлю по рецептам Джейми Оливера (Курица жареная с овощами)

Я решила хотя бы раз в неделю готовить по рецептам английского повара Джейми Оливера. Буду делать те блюда, которые мне интересны.