Вареные яйца в томатно-луковом и пряном соусе

Яйцо – возможно, самый совершенный продукт: от уникальной формы до множественности способов приготовления и питательности. Единственное, с чем яйцу не повезло, это с тем, что оно ассоциируется с завтраком, а не с обедом, и уж точно не с ужином.

Виндалу как средство от головной боли

Скромная по размерам Португалия обогатила почти все великие азиатские кухни. Японцев португальские миссионеры научили делать темпуру; в Индии благодаря португальскому колониальному владычеству в Гоа появилось великолепное карри виндалу. Китайцы же, а с ними индийцы и корейцы, должны испытывать вечную благодарность все тем же неутомимым португальским монахам – за то, что познали радость жгучего красного перца, завезенного в Азию из колонизированной португальцами Бразилии.

Любовь к восточным специям разорила Древний Рим

Сегодня мы начинаем мини-серию о пряностях и о той роли, которую они сыграли в истории человечества. В наше время, когда на любом рынке, в любом супермаркете по относительно доступным ценам продаются десятки видов пряностей, невозможно понять, почему на протяжении тысячелетий люди были готовы платить за них на вес золота, совершать во имя них подвиги, преступления и даже великие географические открытия.