Севилья - город хлебный (а также мясной и рыбный)

Где в Испании вкуснее всего? В стране, где ресторанов, таверн и кафе больше, чем в остальных странах Европы вместе взятых, это достаточно абстрактный вопрос. Можно смело сказать, что в ряду самых вкусных испанских городов Севилья займет не последнее место. Потому что отношение к еде здесь почти религиозное. А Севилья, о чем речь пойдет ниже, самый религиозный город страны.

В Севилье едят тапас, а не паэлью

Знаете, как отличить в Испании туристический ресторан от нормального? Мой способ такой: если в меню значится паэлья, бегите от этого места, куда глаза глядят. Паэлья – наиболее часто (и неудачно) тиражируемое испанское блюдо, оно родом из Валенсии, где его по-настоящему и готовят, не считая, конечно, хороших ресторанов Мадрида и Барселоны. А вот к Андалусии паэлья никакого отношения не имеет. В Севилье, как в Мадриде, надо есть тапас.

В Севилье сиеста, но не верьте этой тишине

В Севилье все еще свято соблюдают сиесту. Бармен в полупустом заведении, куда мы около 5 часов по полудни заглянули подкрепиться бокальчиком fino, как испанцы называют херес, только руками развел: «Кухня-то закрыта».