Обед под стенами Храма торговли

Самым знаменитым зданием Валенсии является La Lonja de la Seda, Шелковая биржа, или просто Lonja. Ее начинали строить в конце 15 века, а достроили в середине 16 века, который в Валенсии был «золотым».

Читать дальше “Обед под стенами Храма торговли” »

Это Валенсия: рис отдельно

Говорят, что самый распространенный вопрос в парижском Лувре, – чем вы натираете паркет. В испанской Валенсии самым распространенным вопросом, безусловно, является, где попробовать настоящую паэлью.

Читать дальше “Это Валенсия: рис отдельно” »

Валенсийская паэлья: не пытайтесь приготовить дома

Много лет назад у нас был знакомый латиноамериканец, большой оригинал. Однажды приглашает в гости, говорит, настоящую паэлью будет готовить. Как же ты, спрашиваем, будешь готовить паэлью в московской квартире. А вот приходите – увидите, говорит.

Читать дальше “Валенсийская паэлья: не пытайтесь приготовить дома” »

Апельсиново-лимонная Валенсия

В Валенсии так много апельсинов, что валенсийсцы даже разбавляют апельсиновым соком шампанское. И называют такой напиток Agua de Valencia: «валенсийская вода».

Читать дальше “Апельсиново-лимонная Валенсия” »

На рынке в Валенсии у меня разбежались глаза

Кулинарный глобализм – это когда вы в испанской Валенсии покупаете на рынке у торговки-испанки перуанский белый маис, сокрушаясь вместе с ней, что в наше непростое время мексиканского маиса днем с огнем не найдешь.

Читать дальше “На рынке в Валенсии у меня разбежались глаза” »