Вкус победы: паштет из испанских маслин

Никогда раньше не принимала участие в кулинарных соревнованиях, тут меня что-то подвигло поучаствовать в конкурсе Gastronom.ru на лучший рецепт из испанских оливок и маслин. Мы дома их очень любим, так что не пришлось лукавить. Вообразите, получила главный приз, и спешу поделиться этой неожиданной радостью.

Песто из рукколы, кедровых орешков и черных оливок

 

Песто, как мне уже доводилось писать, можно готовить из самых разных продуктов и использовать его не только для пасты, но также фаршировать им куриные грудки или как соус для жареного на гриле мяса. Я еще часто использую песто в качестве заправки для минестроне, что придает достаточно скучному овощному супу пикантность.