Пирожное "Картошка": сделай сам

На днях меня  пригласили  на съемки сделать с детьми  пирожное «Картошка».  Когда пирожные мы слепили и едва погасли огни софитов, все операторы со словами: «Сто лет не ели домашнюю  «Картошку», - радостно очистили блюдо. И я подумала, что за всей нынешней суетой и занятостью мы совершенно забыли о самых простых и вкусных пирожных, которые каждый из нас хоть раз в жизни приготовил в своем детстве.

Под Новый год не грех поработать Глобой

Если хотите удивить своих гостей и приготовить это печенье на Новый год, дерзайте. Только рекомендую сначала попробовать сделать его заранее, потренироваться.

Гранашан, новогодний десерт

Этот шотландский десерт я нашла у Делии Смит. Он мне понравился своим праздничным видом, да и вкус не подкачал. Делия рекомендует использовать замороженную малину, которую в это время года можно найти в любом московском супермаркете.

Лимонное печенье

Сын привез кулинарную книгу со всевозможными печеньями из серии, которую издает журнал Good Housekeeping. Пока я опробовала самой простой и быстрый рецепт. Он мне понравился своей технологичностью: раз приготовив тесто и придав ему форму полена или колбаски, остаток можно заморозить и доставать из морозилки  по мере надобности. На приготовление печенья тогда уйдет не более 15 минут.

Панна котта - это не страшно (хотя и страшно вкусно)

Есть вещи, которые никогда не придет в голову заказать в ресторане (допустим, котлеты), а есть вещи, которые никогда не придет в голову приготовить дома (панна котта, например). Если преодолеть эту инерцию, то, с точки зрения трудозатрат, следовало бы поступать с точностью до наоборот. Скажу честно, что хорошие котлеты приготовить гораздо сложнее, чем панна котту  - один из самых простых десертов, какой только можно вообразить.

Десерт из слив с коричным мороженым

Сливы, как это часто случается, были очень красивы на вид, а на вкус оказались разочаровывающе жесткими и несладкими. В таких случаях есть один способ оправдать потраченные деньги: запечь в духовке с небольшим количеством сахара. Что я и сделала, добавив мороженого с корицей. Получился отличный десерт, который и гостям не стыдно подать.

Шарлотка от Филиппа

Филипп придумал делать традиционную шарлотку по своему собственному рецепту. Очень ему хотелось украсить ее  M&M's и добавить в тесто корицы.