Голландский соус - придумали французы, едят англичане

По мнению кулинарного обозревателя газеты The Daily Telegraph Ксанте Клей, наилучший соус для спаржи – голландский, хотя его и изобрели французы (что для англичанина вообще-то не лучшая рекомендация). Более того, мисс Клей провозгласила голландский соус «британской классикой». А поскольку она входит в жюри ежегодного кулинарного конкурса «Лучшие британские рецепты», то это определение дорогого стоит.