Путешествие чеддера: тестируем древний десятилетний сыр

Некоторое время назад мы писали про стилтон – один из старейших английских сыров. Сегодня и завтра тестируем чеддер – тоже древний, но при этом и самый продаваемый в мире сыр. Юра привез из Канады два сорта чеддера: выдержанный 4-летний канадский и еще более выдержанный, 10-летний английский. С него и начнем. Юре слово.