Рис с берегов Карибского моря

Решила приготовить рис, как его делают в Латинской Америке; ускоренный вариант - с фасолью из банки. В каждой стране его делают по-своему и называют по-своему. На Кубе, например, сочетание черной фасоли и белого риса именуют "moros y cristianos, "мавры и христиане". В Центральной Америке - от Никарагуа до Панамы - практически то же блюдо называется gallo pinto, "крапчатый петух". Но аромат самого блюда из риса от этого не меняется, да и технология приготовления тоже практически одинаковая.